枇杷膏怎么做

枇杷膏怎么做。枇杷膏有止咳润肺的功效，而且相比琵琶本身，熬制成膏状不但能更好地发挥药效，储存的时效也会延长，不过枇杷膏含糖量相当高，不太适合糖尿病患者，快来看看枇杷膏怎么做吧。

枇杷膏怎么做1

1、配方准备

枇杷的处理可以根据个人情况来处理，但枇杷必须得去掉头尾部分和枇杷的核，枇杷的皮较软，但上面有绒毛，如果能够洗得很干净可以带着皮，如果不喜欢吃皮则可以将皮去掉，通常两斤枇杷需要一斤糖，也就是二比一的比例为适当比例，其中两斤枇杷是指去皮去核之前的重量，果肉与糖大约在一比二，或者一比一左右，大家可以根据自己的口味和喜好来调整。

2、制作方法

枇杷准备好之后，你可以选择用榨汁机或者打碎机将其打碎和匀后在熬制，也可以直接将枇杷切小块儿放入锅中熬煮，看个人口味寡淡适当放入水或者不放，不放水也能从枇杷中熬出水来，但锅不合适可能会粘锅，所以通常我们会加入一些水来防止粘锅，将枇杷基本煮成羹状时就可以放入冰糖了，时常搅拌一下，等糖全部融化之后煮到收汁粘稠即可，煮枇杷膏的容器最好用砂锅、铜锅或搪瓷锅、铝锅，不要用铁锅，以免引起化学反应。

3、提取方法

如果你想保留的是纯净的液体枇杷膏，在制作的时候可以加入适当的水分，熬制差不多之后用纱布将其残渣捞出挤干汁液，然后再加适当水与糖熬成膏为止，大火煮沸之后要用小火煎煮，保持微沸，煎煮时要保持搅拌，并且把浮于表面的泡沫除去，取出枇杷膏液，将枇杷残渣续加冷水再煎，第二次加水量只淹没残渣即可，煎煮三次后，合并枇杷膏静置沉淀，过滤沉淀物即可，如果此时液体枇杷膏还够浓稠，可以再次进行熬煮，通过蒸发的方式浓缩，熬到枇杷膏第一滴到纸上不见水迹，枇杷清膏就做成了，如果想要加入其它名贵药材，可以将其它药材单独熬煮煎浓汁，再放入枇杷膏中搅匀即可。

4、凉膏方法

枇杷膏储存不当极易变霉变质影响药效，所以一般存放的容器最好是瓷罐，不能用金属的锅、罐存放，以免引起化学反应，一般枇杷膏可放置一两个月，放置环境要阴凉干燥，避阳或直接存放在冰箱内，因膏方中糖份含量高，且其中还含有动物蛋白，温度一高容易变质发霉。

5、服用方法

多数人做枇杷膏是直接将枇杷熬制成带果肉的果酱状，这样的枇杷膏可以直接食用，或者是与其他食物一起食用，由于甜度较高，所以也可以当做果糖放到甜汤或者甜羹中，不仅好吃而且会有一定的颜色晕染效果，如果是纯净的枇杷膏服用方法会稍有不同，可以直接用勺子挖一勺缓缓咽下即可，有时也可以将其当成是果酱涂在面包上吃。

枇杷膏怎么做2

自制枇杷膏怎么做

1、在家中自己制作枇杷膏时，需要准备自然成熟的枇杷，2千克白糖，1千克蜂蜜，适量把准备好的枇杷洗净，以后放在淡盐水中浸泡20分钟，去掉头和尾以及中间的果核，只留下它的果肉。

2、把枇杷果肉放在不锈钢锅中加入准备好了白糖调匀，以后腌制半小时，然后再开火煮，在煮的'过程中要不断搅动，在煮开以后还要调小火力，等锅中的汤汁变得粘稠，果肉也变成透明色，以后就可以关火，自制的枇杷膏就已经做好，取出降温就能使用，也可以放在玻璃瓶中密封入冰箱冷藏保存。

枇杷膏怎么熬制

1、枇杷膏在熬制的时候要准备成熟的枇杷500克，川贝20克，冰糖50克，把准备好的枇杷用清水认真清洗干净，去掉它的果皮和里面的果盒，得到的果肉要放到料理系中，把它搅碎制成泥状，而准备好的川贝也要把它研碎制成川贝粉。

2、捣碎以后的枇杷果肉给猪放点干净的碗中，加入准备好的川贝粉和冰糖调匀，以后腌制2~3小时，腌好以后的枇杷果肉可以直接放在不锈钢锅中加热煮开，再用小火慢慢熬，在熬的过程中要把枇杷果肉中的水分全部蒸发掉，等它的汤汁变得粘稠，而且果肉也变成浓稠的膏状以后才能关火，降温以后可以把枇杷膏取出装玻璃瓶密封保存，需要时取出就能直接吃。