寿司简单的做法
- 健康养生
- 关注:1.43W次
寿司简单的做法,紫菜包饭是一种很常见的韩式料理,其实许多种类的寿司可在家庭里完成,不会做饭的吃货们,也可以非常简单的制作出一道美味的寿司,以下分享寿司简单的做法
寿司简单的做法1
用料
米饭 看需要火腿肠 1根胡萝卜 半根黄瓜 半个盐 适量海苔 数张做法步骤
1、火腿肠 胡萝卜 黄瓜备用
2、火腿肠 胡萝卜 黄瓜切碎
3、海苔片对折剪开
4、取米饭与火腿 、胡萝卜、黄瓜碎和盐搅拌均匀
5、取半片海苔,将拌好的米饭用铲子压在上面,如图所示
6、将海苔对折,压实
7、同样的方式做三份
8、取整张海苔将三份海苔卷在一起
9、切段装盘即可食用
寿司简单的做法2
高颜值的紫菜包饭的做法
大米淘洗两遍,浸泡15分钟再接通电饭锅的电源,泡过的`米焖熟后更松软。
准备其它食材,胡萝卜切细丝,胡萝卜我喜欢生吃,如果不习惯可以平底锅少油炒至微微变软。菠菜焯水后挤干水份。
焯烫菠菜时用过滤后的水,我平时煮饭煲汤都会用过滤后的水,这样才能全面保证食用水的安全健康。
水煮开后放一克盐,再加几滴食用油,这样焯出来的菠菜还会保持绿色而不会变黄,菠菜下锅后再开锅煮一分钟就可以捞出来了,不要煮太长时间,捞出后马上过遍凉水然后控干水份。
5克淀粉(差不多是一平勺)加三勺清水搅成水淀粉,倒入蛋液中,再加一克盐搅打均匀,搅好的蛋液最好再过一遍筛,这样煎好的蛋皮会更细腻。
小火加热平底不粘锅 ,用油刷蘸油把锅里刷一遍就可以(不要倒太多油,否则蛋液很难摊开),倒入蛋液转动锅使蛋液均匀铺满锅底成圆形,表面凝固后借助硅胶铲翻面,然后关火,用余温再烘一会儿即可,出锅切成长条。
平底锅倒少许油,放入牛肉加10毫升料酒,10毫升生抽,10毫升老抽,把牛肉炒熟出锅,不用再放盐,酱油的咸度足够了,牛肉片也可以换成牛肉馅,同样方法炒熟即可。
焖好的米饭用饭铲打散,盛出一大碗,大概300克米饭(这是两个卷的量),加1克盐。
再加5毫升香油搅拌均匀,(也可以加些熟白芝麻拌进去,不巧我的芝麻正好吃没了)晾至手温。米饭用芝麻油拌过后,放置时间稍长也不会变硬,因为油能锁住水份。
菠菜焯熟挤干水份后不要再放盐,菠菜用盐拌过后易出水,影响口感。火腿也切成长条,为什么放了牛肉还要放火腿?因为我喜欢吃啊,食材部分可以按照自己口味随意搭配,喜欢吃菜还可以切些黄瓜丝放进去。所有食材准备好就可以开始卷了。
取一片包饭用大张紫菜横放在竹帘上, 如图依次摆好胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、菠菜丝,最后在上面堆好牛肉,因为牛肉会有少量汤汁(尽量控干汤汁哈),所以不要让牛肉接触海苔,否则海苔会软掉。
如图用竹帘提起海苔卷一圈并握紧,多出的海苔继续卷在外边。卷好后压紧握实,收口朝下放置。有人会说米饭上直接铺菜就可以啦,为什么还要那么麻烦先把菜包好?直接包当然可以,但我保证你包完的紫菜包饭没有我包的漂亮,因为这是一个有颜值的紫菜包饭。而且对于新手来说这样更好卷,包饭的时候不易散开。
再取一张紫菜,取一半拌好的米饭均匀的铺好压实,拌过芝麻油的米饭不粘手,比较好操作,如图上边留出大概3厘米的位置不铺米饭,这样正好卷一圈,米饭部分连接到一起不会重叠。把刚才卷好的菜卷放在铺好的米饭上面,提起竹帘卷起。
卷好后收紧竹帘,滚动几下压实整形成圆柱体。
用手蘸少许芝麻油抹在紫菜包饭上,这样紫菜会保持一段时间不变干。
最好备一块干净的湿布,每切一下就把刀擦干净,这样可以保持切面的平整(用锯齿刀切效果更好)。
切面漂亮吧
开始享用吧,每吃一口都心满意足
寿司简单的做法3
原料:寿司米、寿司紫菜、黄瓜、胡萝卜、火腿、鱼子酱、鸡蛋、盐、寿司醋、肉松、沙拉酱。
做法步骤:
第1步、第一步,蒸米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米,我这个就是家里普通香米,蒸的时候少放一些水,不要太软。
第2步、米饭蒸好之后,晾晾,加入少许食盐和寿司醋,翻拌米饭。
第3步、鸡蛋搅拌成蛋液。
第4步、上锅摊成鸡蛋饼。
第5步、切成条晾晾备用。
第6步、黄瓜、火腿、胡萝卜切条备用。
第7步、将竹帘摆好,放上寿司专用海苔。
第8步、均匀铺上一层米饭,注意边上不要铺,省的卷的时候,米饭会漏出。
第9步、将食材均匀摆好。
第10步、撒上肉松。
第11步、开始卷啦,慢慢的,不着急。
第12步、卷好啦。
第13步、最后切好,撒一些沙拉酱即可。
第14步、喜欢吃鱼子的也可以,卷一些米饭的卷卷,最后上面放一层鱼子。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.modengge.com/jkshcl/jiankangyangsheng/7j40v8.html