生蚝蒸几分钟能杀死寄生虫

生蚝蒸几分钟能杀死寄生虫，带壳生蚝由于其外壳坚硬厚实，由于不同种类寄生虫的耐受性不同，高温杀死寄生虫的具体时间也不同，那么下面看看生蚝蒸几分钟能杀死寄生虫。

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生蚝蒸熟要多长时间

看情况而定。

生蚝蒸多长时间能熟，主要看生蚝蒸的方式来定，一般要是清蒸的生蚝，那么只要蒸5-8分钟左右就可以熟了，但要是蒜蓉粉丝生蚝，由于添加了其他食材，蒸熟的时间就会长一些，需要10-12分钟左右，要是生蚝比较大，那么需要的时间会更长。

小贴士：生蚝蒸的时间不易过长，否则很容易导致生蚝肉质变老，其次营养价值也会降低，从而导致食用价值降低。

生蚝蒸5分钟能杀死寄生虫吗

根据实际情况而定。

生蚝作为一种海产品，其中含有大量的寄生虫以及细菌等微生物，食用期间要是不蒸熟，那感染寄生虫的几率更高，寄生虫耐高温，需要水温达到100度左右才能将其杀死，蒸生蚝的时候，水温高达100度以上，蒸5分钟是可以杀死寄生虫的。

但生蚝中含有大量的蛋白质等成分物质，是比较容易被蒸熟的，蒸久了就容易肉质缩小变硬，口感变老不好吃；但要是个头比较大的生蚝，那么蒸5分钟是不能蒸熟的，里面的.寄生虫也杀不死，这时候需要加长时间。

　　

蒸生蚝要不要把壳撬开

最好提前撬开。

其实蒸生蚝就可以提前将生蚝撬开，也可以不提前撬开，但一般建议将其提前撬开比较好，因为生蚝长期生活在水中，提前撬开可以将里面的脏东西拿出来，这样蒸熟之后吃起来更加放心；其次也可以使生蚝更加的入味。

蒸生蚝冷水下锅还是热水下锅

建议用冷水下锅。

蒸生蚝既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但一般建议用冷水下锅比较好，，因为生蚝中蛋白质含量比较高，而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质，会导致生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好，冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感和味道比较好。

生蚝蒸几分钟能杀死寄生虫2

1、去壳生蚝肉蒸3分钟

生蚝去壳的情况下，清蒸所需时间不用太久，由于生蚝肉的体积也不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1~2分钟。

2、开壳蒸生蚝5分钟左右

生蚝开壳的情况下，清蒸的所需时长比去壳的要久一些。那么生蚝开壳蒸的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的`生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟。

3、整壳蒸生蚝10分钟左右

而整壳的情况下，清蒸的所需时间就要最久了。因为生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时间比较长，小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。

　　

二、生蚝一般水煮多久能熟？

带壳生蚝一般水煮15~20分钟能熟。

生蚝用水煮的吃法其实一般是不怎么会用到的，这里也不太建议，因为生蚝内部的汁液会在水煮的过程中流失，影响口味。如果实在要水煮的话，可以将带壳的生蚝煮15~20分钟，不带壳的生蚝肉水开之后再煮3~5分钟就可以了。

三、清蒸生蚝的预处理

1、首先挑选合适饱满的生蚝，用厨房用的刷子将其表面洗刷干净；

2、然后将生蚝表面的小生蚝去除下来，用工具将生蚝壳打开；

3、接着将生蚝肉所在的那边壳留下来，将生蚝内部的碎壳都去除；

4、再清洗干净内部的黑泥，确定生蚝裙边没有泥沙了；

5、最后将生蚝中的水分倒出来，就做完了预处理。

生蚝蒸几分钟能杀死寄生虫3

生蚝蒸4分钟能把寄生虫蒸死吗

蒸生蚝要蒸熟蒸透才能杀死寄生虫，如果是带壳的生蚝，起码要蒸上10分钟左右。

大多数寄生虫将通过在一百多摄氏度的高温下蒸十分钟而杀死，可以增加火力。

也可以在高压锅中煮牡蛎，水烧开后，再将水煮沸15~20分钟，可以杀死其中的所有寄生虫。

但是，如果遇到很大的牡蛎，则需要适当增加时间。

1、蒸半壳生蚝，通常在锅中加热水候煮5~7分钟以煮熟。

由于生蚝的蛋白质含量很高，因此可以加快壳的加热速度，因此可以在5分钟内蒸熟，并保留鲜味。

2、蒸带壳生蚝时，通常热水下锅蒸8~10分钟。

由于带壳的生蚝具有更好的密封性能，而生蚝壳具有较高的耐热性，因此为了完全蒸煮生蚝以避免细菌寄生虫，最好蒸煮8分钟。

3、仅蒸生蚝肉，通常热水下锅蒸3分钟即可。

　　

蒸纯生蚝肉本身完全暴露在外面，并且受热面积最大，加之生蚝肉本身不耐热，因此此方法仅需蒸3分钟即可蒸熟生蚝。

生蚝蒸3分钟能杀死寄生虫吗

生蚝蒸3分钟能杀死寄生虫吗： 根据情况看。

由于寄生虫生活生蚝的肉质中，所以要将生蚝完全加熟，才能将寄生虫完全杀灭，而生蚝的肉质细嫩，属于高蛋白食物，非常容易被加熟，但带有的外壳比较耐热。

要是在没有外壳的情况下，将生蚝蒸3分钟左右，可以完全加熟，但要是带壳蒸，3分钟的时间则不够，至少需要10分钟左右才能被加熟，所以生蚝蒸3分钟是否能杀死寄生虫，需要根据具体情况看。

生蚝怎么判断新不新鲜

生蚝怎么判断新不新鲜： 1、敲外壳：将外壳轻轻敲一下，要是迅速闭上的话，说明生蚝还是活的`，会比较新鲜，要是没有任何反应，则代表已经死掉，不新鲜了。

2、闻味道：新鲜的生蚝闻起来有一股海水的腥气，无其他异味，而不新鲜的生蚝则带有一股腥臭味。