虎皮鸡爪的做法

虎皮鸡爪的做法，鸡爪是一种比较受大家欢迎的食材，随着各种各样鸡爪的吃法被研究出来，鸡爪这种食物也逐渐的受到各类人群的喜爱，下面分享一下虎皮鸡爪的做法。

虎皮鸡爪的做法1

所有调料放入锅内煮制成卤水后，起锅烧油放入晾干的鸡爪炸制，炸成金黄色后捞出，再将炸好的鸡爪全都放入卤水内浸泡2小时以上，用大火烧开转小火煮30分钟关火放凉，一份美味的虎皮鸡爪就完成了。

虎皮鸡爪的制作方法

准备食材：鸡爪、食盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、蜂蜜、八角、香叶、草果、豆蔻、麻椒、白糖。

1、鸡爪洗净后剪去鸡爪，与老抽、料酒、蜂蜜搅拌均匀腌制20分钟，再捞出晾干。葱切段，姜切片备用。

2、起锅烧水，放入准备的所有调料大火煮开，再转小火煮20分钟略微放凉制作成卤水。

3、起锅烧油，油热后放入晾干的鸡爪，炸成金黄后捞出备用。

4、将炸好的鸡爪全都放入卤水内浸泡2小时以上，再用大火烧开转小火煮30分钟关火放凉，一份美味的虎皮鸡爪就做好了。

　　

卤鸡爪的热量

每100克卤鸡爪的热量为238大卡左右。卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的.家常小菜，不一样卤制方法的热量也不一样，但无论哪种卤制方法，热量都比较高，吃太多卤鸡爪可能会长胖。

鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，称做凤爪。

鸡爪常用于煮汤，也用于卤、酱，如：卤鸡爪、酱鸡爪等，质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。

卤制鸡爪的时候要提前焯水，这样鸡爪较容易入味，口感也更好。

虎皮鸡爪的做法2

鸡爪的作用是什么

鸡爪里面是含有胶原蛋白的，还有胶原蛋白的食物有很多，比如说鸭爪，鸡翅，猪蹄，猪皮，银耳，燕窝。胶原蛋白，对于皮肤有很好的作用，比如说可以延缓皮肤的衰老，增强皮肤的弹性，防止皮肤色素沉着，减少色斑。可以清除血管内的垃圾，预防心血管疾病，防治动脉粥样硬化，最主要还是要养成好的生活作息是的来增加体育锻炼，多喝温开水。

鸡爪的功效与作用及食用方法

吃无骨鸡爪好。无骨鸡爪营养价值与功效，主要表现在以下几个方面：

1、具有非常丰富的钙质和胶原蛋白，适当食用不仅可以起到软化血管的作用，同时还兼具美白的功效。

2、含有丰富的脂肪，对人体保持体温和保护心脏有非常好的作用。

3、鸡爪中还含有丰富的蛋白质，不仅可以增加人体的饱腹感，同时可以很好的维持人体的钾钠平衡。

鸡爪有什么作用

相信大家平常的生活中都会吃到鸡脚和猪脚，而相对来说，二者都是有非常高的营养价值，对于我们的身体来说，有很好的滋补作用，同时也是非常美味，也深得很多人都喜欢，那么对于鸡脚和猪脚来说，它们有什么样的区别呢?接下来就来具体说一说。

鸡脚和猪脚的外观区别

首先，对于鸡脚和猪脚要按照不同的方法来进行相应的区分，鸡脚相对来说会更小一些，而且看上去也比较明显，而猪脚一般来说都会比较大，所以从外观的形态大小上面还是很容易进行区分的，同时，由于鸡脚一般都比较白，而猪脚颜色上面看上去也没有鸡脚那么干净，所以都是很容易进行区分的，大家平常也可以根据这些方法来进行辨别。

　　

鸡脚和猪脚的.营养价值区别

鸡脚和猪脚的营养价值都非常的高，相信大家在平常吃的时候也能感觉到里面的营养是非常的丰富，吃起来也是非常的美味，当然，鸡脚和猪脚相对而言的话，猪脚的营养价值会更高。

因为猪脚里面还有更多的蛋白质和脂肪等营养元素，对于我们的身体滋补，以及在生病之后，对于身体的恢复都有很好的作用，大家平常也可以多进行使用，也可以帮助我们身体进行营养的补充和相应器官的技能循环，有一定的促进作用。

鸡脚和猪脚的吃法区别

鸡脚和猪脚的吃法上面相对来说区别也是有一定的差异，而在很多地方都有红烧猪脚的说法，相对来说也是非常的好吃，相信吃过的朋友都会有这样的感慨，而鸡脚适用于平常的煎炒以及卤鸡脚，相对来说都是非常的美味，而不同的做法，也就会产生不同的味口感，所以大家在平常的生活中也可以多进行尝试，发掘出更加美味的烹饪方法。

所以说，鸡脚和猪脚的区别还是比较大的，因为相对来说是属于不同动物的部位，而且它们在外观，营养价值和吃法方面都有很大的差异，相对来说，区分起来也是比较的容易，所以大家平常购买的时候也一定要注意分清楚，根据不同的功效来进行相应的选择。

虎皮鸡爪的做法3

鸡爪有什么功效

1、祛脂降压鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、养颜护肤鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3、富含铜鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

鸡爪的营养价值

1、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

2、日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

3、鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

鸡爪作用功效

吃一些鸡爪子就可以维持身体正常体温，而且还可以达到保护内脏作用，但是一次性不要吃得太多，因为里面含有的脂肪还是比较多的。

鸡爪里面含有的一些蛋白质，能够让身体抵抗能力变得更强，还可以提高身体免疫力，让成长发育变得更好，里面所含有的胶原蛋白在酶的作用下就可以让消化吸收以后分解的透明质酸增多，可以解决皮肤干燥以及没有弹性的问题，又可以补充身体所需要的水分，让皱纹消除，还可以达到抵抗衰老作用。

鸡爪还可以达到软化血管以及降低胆固醇作用，里面含有非常丰富的蛋白质以及微量元素。鸡爪里面还含有非常丰富的蛋白质，能够抑制高血压，吃一些鸡爪就可以让血压平衡，鸡爪还可以让身体里面的钾钠平衡，让水肿消除，氨基酸的种类繁多，能够让身体变得更加健康。

　　

鸡爪的作用与功效

1、营养价值不同

鸭爪主要营养成分是碳水化合物和脂肪，有平衡膳食的作用。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。鸡爪含热量比较大，每100克鸡爪所含热量215大卡，有软化血管和美容功效。

2、形状不同

鸡爪外观短而粗，各爪子间间隙比较大；鸭爪外观细而长，而且整个鸭掌的'爪子之间是相连的。

3、来源不同

鸡爪母体是鸡，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。鸭爪母体是鸭，鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿位于身体后方（如同天鹅一样），因而步态蹒跚。

鸡爪的功效是什么

凤爪。凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。

在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

鸡爪有啥用

鸡爪和花生搭配最好

材料：鸡爪10只，花生200克，酱油、盐，适量，白胡椒粉0、3克，冰糖5克，八角二粒。

方法如下：

1、把买回来的鸡脚先洗干净，去甲，然后冷水下锅煮5分钟左右，捞起，用清水反复沖洗干净，除去表面胶质，待用。

2、花生沖洗干净，用清水浸泡15分钟。

3、砂锅放适量水煮开，然后把鸡爪，花生，八角，胡椒粉，酱油，盐，冰糖一齐放锅中煮滚后慢火煮至花生和鸡爪腍就可以了。

提示：如果中途要加水，一定要加开水。