东北饭包的菜叶叫什么

饭包的菜叶是大白菜。

东北饭包的菜叶叫什么1

东北饭包的菜叶是大白菜制成的。由于东北天气比较寒冷，而大白菜耐寒，下雪过后大白菜味道更甜，因此在东北很多美食都有大白菜的身影。东北饭包需要米饭、鸡蛋、东北大酱等佐料，将佐料配好后翻炒至熟，用菜包着即可食用。

东北饭包的菜叶是大白菜

东北饭包的菜叶是大白菜制成的'，由于大白菜具有耐冻的特点，而且可以在寒冷的冬天补充到维生素和水分，因此东北最常见的蔬菜就是大白菜。正宗的东北饭包，其实就是大白菜和香菜制成的，并不是生菜或者其他绿叶蔬菜。

　　

东北饭包主要就是在白菜叶上放上饭，将所有配料包在一起就可以食用了。一般要准备的食材有米饭、鸡蛋、香葱、东北大酱、土豆、香菜，以及各种调味料和佐料，东北大酱一般是自制的比较正宗，如果喜欢吃辣还可以加一些尖椒。

制作东北饭包的时候，首先将米饭蒸熟备用，土豆也煮熟压成土豆泥方便使用。将鸡蛋搅拌均匀加入少量的东北大酱，可以加入少量清水稀释。热锅烧油，油开后倒入蛋液、和土豆泥一起倒入，翻炒10分钟后加入佐料，最后用菜包着佐料、米饭即可。

东北饭包的菜叶叫什么2

饭包的菜叶是大白菜。

饭包，又称“吃包儿饭”、“吃乏克”、“吃菜团子”；东北饭包，东北家常菜，是将土豆、香菜、小葱以及鸡蛋酱等菜品混合一起，用生菜包裹起来的食品。

饭包的作法

将白菜放在手掌上，再把已煮熟的米饭、炒菜和小葱、大酱放在上面，用双手将菜叶合上，或包成长卷形，以手握而食之；或包成团型，双手捧而食之。

关于白菜

白菜，十字花科芸薹属植物，素有“菜中之王”的美称。

品种介绍：白菜，古名菘，有大白莱和小白菜之分，为我国原产和特产蔬菜，是人们经常食用的`重要蔬菜之一赌东道白菜在我国的栽培历史很长。

白菜类型、品种繁多，适应性广泛，在中国江、淮地区，除冬季和早春行简易覆盖栽培外，可多茬露地栽培；华南地区可周年生产。

　　

【做法】

1.电饭锅焖饭，放一个削了皮的土豆进去（水量就是正常焖饭的水量）。

2.生菜洗完泡一会（水分更足更脆）。

3.炸点花生米，炒个鸡蛋酱：鸡蛋打散加一点点水（更嫩）炒熟盛出备用，花椒面炸香下尖椒丁翻炒至断生，倒入卸好的酱和鸡蛋，稍微收汁就可以出锅啦（酱炒久了会苦）。

4.适量米饭、土豆、鸡蛋酱、炸花生米、葱花、香菜放在一起翻拌均匀。

5.拌好的米饭放在生菜上包起来，就可以开吃了！

tips：大白菜叶是那种深绿色的，那样的比较正宗，不过我不太能接受 味道太冲了，叶子脉络很明显而且嚼不烂 所以我一直都是用生菜的，口感更好～

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饭包的菜叶是什么叶子

正宗东北大饭包的菜叶是大白菜叶子（只有秋天农村园子里的大白菜叶才好吃），如果没有的话，可以用生菜叶、包心菜叶子替代。

东北大饭包

饭包，即打饭包，东北人习称“饭包子”，是一种农家饭，大多数东北人都喜欢吃。饭包是一款素食，东北传统的小吃，用来清肠效果不错，食材也很简单，其中主要食材鸡蛋。

　　

白菜

白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，指菘的一种。北方俗称大白菜，南方俗称黄芽菜。白菜原分布中国华北，中国各地广泛栽培。

白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。

　　

生菜

生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物。生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热。

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

包心菜

包心菜又叫包包菜，是一种蔬菜，陕西一些地市称其为包包菜，即莲白，又叫莲花白，是卷心菜的.别称，二年生草本。

它喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。包心菜主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等营养物质。除此之外，还有维生素B1、维生素C、烟酸以及钙、钾、硒等。